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厨房排烟系统中，离心风机遭受油烟净化器的摩擦阻力危害。离心风机清洗完后要清洗油烟净化器，油烟净化器历经长期应用之后，內部的极片和过滤网上面积有很多油渍，造成排烟系统清洁实际效果差。依据数据信息说明，80%上下的厨房排油烟受阻，全是因为长期性不高度重视对油烟净化器内嵌过滤网的清理导致的。油烟净化器分多种类型，先加清洗剂侵泡，再依据不一样种类油烟净化器融合清洗机开展清洗。再多的机器设备，再多的机械设备都不可或缺维护保养。
厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。
送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。
机房、风机及风管的布置厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，西湖区厨房排烟，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。
厨房的排风机一般应选用合适的风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井与排烟道靠在一起以加大抽力。
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